Ein weiterer Beitrag zu unserer örtlichen Gastronomie ist die Kreation des Weines „Peñón de Ifach", gefördert durch eine Initiative des Tourismusverbands, mit der Absicht die Stadt und ihre Attraktivität zu stärken. Hierbei handelt es sich um ein regionales, neuartiges Originalprodukt, zu Ehren des Herkunftsortes, der Costa Blanca. Für seine Verarbeitung wurde das alicantinische Weingut „Bodegas Enrique Mendoza" ausgewählt.
So entstand der Wein „Selección Reserva" Jahrgang 94, eine Mischung aus Merlot, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon, und welcher aus dem eigenen Weinberg in Villena hergestellt wird. Der Wein besitzt eine intensive rubinrote Farbe mit violettem und granatrotem Schimmer, und ein fruchtiges, holziges Aroma abgestimmt mit einer feinen Vanille- und Kokosnussnote.
