Une autre contribution à notre cuisine est la création du vin « Rocher d’Ifach », une initiative de l’Office de Tourisme pour promouvoir la cuisine et ainsi offrir une plus grande attractivité à la ville. C’est un produit original et innovant qui honore sa terre d’origine, la Costa Blanca qui a choisi un producteur d’Alicante, Bodegas Enrique Mendoza, pour son élaboration.
Avec tout cela, est né le Vin Sélection de la Réserve 94 « Rocher d’Ifach » composé de Merlot, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon, fabriqué à partir de millésimes que possède le producteur à Villena. Sa couleur rubis intense avec des reflets pourpres et grenat a un arôme de fruits et chêne avec de fines notes de noix de coco et vanille.
